潮州知名路邊小吃攤，品嚐特色咸水粿的好去處。
開元上西平咸水粿是潮州一家知名的路邊小吃攤，位於開元路與上西平路交界處，以其特色小吃咸水粿聞名。這裡的咸水粿用米漿製成，口感有韌性，分為甜鹹兩種口味，其中包著菜脯的鹹味咸水粿最受歡迎。