麹づくり体験や発酵食が楽しめる複合施設
梅小路醗酵所は京都市下京区、梅小路ポテル京都内にある発酵文化を伝える複合施設。麹室でのこうじ作り体験や日本酒・和酒の飲み比べ、発酵食を使ったメニューを楽しめる。JR梅小路京都西駅から徒歩3〜5分。